Món nướng là món ăn luôn được yêu thích trong bữa cơm tụ họp gia đình vào cuối tuần. Mọi người cùng quây quần bên nhau nướng đồ ăn, vừa ngồi nói những câu chuyện sau 1 tuần làm việc vất vả. Vậy cuối tuần này bạn đã nghĩ ra món nướng nào chưa? Nếu chưa hãy để Cá Thượng Hạng chỉ cho bạn công thức của món cá chình nướng muối ớt siêu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu (Cho 4-5 người ăn):
- Cá chình
- Ớt hiểm
- Dầu điều
- hành tím, tỏi ( băm nhuyễn)
- Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt,...
Cách chế biến món cá chình nướng muối ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chình ta đem lấy ruột, cạo bỏ hết nhớt, dùng muối chà xát lên da cá. Sau đó ta rửa lại bằng nước sạch và dùng dao cắt thành từng khoanh vừa ăn.
* Mẹo nhỏ
+ Để loại bỏ hết nhớt đễ dàng hơn, ta có thể dội nước sôi lên thân cá
+ Mua cá tươi sống tại Cá Thượng Hạng - Cá chình tươi sống - Hỗ trợ sơ chế - Giao hàng tận nơi trong vòng 3h !
Bước 2: Ướp cá
Cho cá đã cắt khúc vào bát tô cùng 1 muỗng canh muối, giã nhuyễn cùng với 2 trái ớt, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng canh hành tím băm và 1/2 muỗng canh tỏi băm, sau cùng trộn đều tất cả lên.
Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gai vị, lúc nướng sẽ đậm đà hơn
Bước 3: Nướng cá
Chuẩn bị than hồng, cho cá lên vỉ nướng, lật đều đến khi chín vàng cả 2 mặt. (Nếu không có bếp nướng than, ta cho vào lò nướng set up nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 20 phút)
Khi đã chín, ta bày ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào. Phần bên ngoài cá sẽ vàng giòn, thịt bên trong săn chắc chín mềm đan xen vị cay cay mằn mặn của muối và ớt. Món này ta có thể chấm với tương ớt hoặc pha nước chám chua ngọt đều được nhé !
Bình luận trên Facebook