Cách nấu cá chép giòn nấu dứa chua thanh vô cùng hấp dẫn

Cá chép nấu dứa là món ăn thanh mát, dễ ăn đặc biệt vào những ngày làm việc căng thẳng. Cùng xắn tay vào bếp nấu cùng Cá Thượng Hạng nhé !

Nguyên liệu

• Cá chép giòn

• Quả cà chua

• Dứa

• Hành khô

• Gừng, ớt

• Thì là, hành lá

• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm, hạt nêm, tiêu,..,

Cách chế biến

1. Sơ chế cá chép giòn

Cá chép bạn đánh vảy, bỏ ruột. Sau đó bạn bóp cá với muối rồi rửa sạch để khử mùi tanh.

Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá. Bạn rắc ít muối và tiêu, xoa đều lên cá và ướp trong 15 - 20 phút.

Xem thêm: Gía cá chép giòn tươi sống

2. Sơ chế nguyên liệu

- Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau

- Dứa gọt vỏ, bổ mắt và thái thành lát

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng

- Gừng, ớt rửa sạch, đập dập

- Hành lá, thì là bạn cũng nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ

3. Chiên cá

Bạn cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng già thì cho cá vào chiên. Chiên cá đến khi vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Không nên chiên kĩ quá cá sẽ bị khô.

4. Nấu canh dứa

Chuẩn bị một cái nồi, cho 3 thìa canh dầu ăn (dầu vừa chiên cá) phi thơm hành khô. Sau đó, ta đổ cà chua và dứa vào đảo đều.

Khi dứa và cà chua đã chín, bạn cho cá cùng 1,5-2 lít nước, đun sôi trong lửa to. Đến lúc canh sôi bùng lên thì bạn vặn lửa nhỏ, đun liu riu trong 10 phút để cá mềm.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cho hành lá, thì là rồi tắt bếp múc ra tô.