Nấu canh chua cá song thơm ngon, bổ dưỡng

Trong bữa cơm của đại đa số gia đình Việt chắc chắn không thể thiếu một bát canh nóng hổi vừa thơm ngon vừa chứa đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay cùng Cá Thượng Hạng vào bếp học ngay món canh chua cá song chiêu đã gia đình nhé !

Nguyên liệu nấu canh chua cá song

• Cá song

• Cà chua

• Dứa

• Sấu

• Hành tím

• Gừng

• Ớt

• Thì là

• Gia vị: muối, tiêu, ớt bột

Cách làm canh chua cá song

1. Sơ chế nguyên liệu

- Cá song bạn mua về làm sạch rồi rửa nhiều lần với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Cắt làm 2 phần đầu và thân.

- Thì là bạn nhặt và rửa sạch, cắt khúc

- Dứa cắt bỏ mắt, thái miếng vừa ăn

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau

- Hành tím và gừng bỏ vỏ, đập dập.

2. Ướp cá

Bạn ướp cá trong vòng từ 30 - 45 phút với 4 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột, mát xa đều cho ngấm gia vị.

3. Nấu canh chua cá song

Chuẩn bị một cái nồi, phi thơm hành tím và cho cà chua vào đảo đều rồi đổ 1 lít nước đun sôi trong lửa lớn. Tiếp đó, bạn cho dứa, sấu, ớt quả, gừng đập dập vào.

Đến khi sôi, bạn thả cá song vào nồi. Nấu như vậy đến khi sôi lần nữa thì vớt bọt phía trên ra, nước sẽ trong hơn, hạ lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 45 phút.

Khi cá đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho thì là và tắt bếp.

Thành phẩm

Từng thớ thịt cá song săn chắc, ngọt thịt kèm theo đó là vị chua nhẹ nơi đầu lưỡi của cà chua, dứa và sấu, xen lẫn với đó là mùi thơm của rau thì là, các loại gia vị đậm đà tạo nên 1 mùi hương lôi cuốn