Hương vị tinh tế cùng món cá chình hấp cải bó xôi thơm ngọt tự nhiên

Với cách chế biến đơn giản, giữ trọn hương vị tự nhiên, món ăn này rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc thực đơn dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp và khám phá công thức cá chình hấp cải bó xôi để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay!

Nguyên liệu:

• Cá chình

• Cải bó xôi

• Gừng, tỏi, ớt

• Hành lá, rau mùi

• Rượu trắng

• Nước tương, dầu hào

• Dầu mè (nếu có)

• Gia vị: đường, muối, tiêu

Cách làm

♦ Sơ chế nguyên liệu

Cá chình bạn nhờ người bán làm sạch, về rửa với rượu trắng và nước muối pha loãng để khử mùi tanh, rồi cắt khúc vừa ăn.

—→ Mua cá chình tại Hà Nội

Gừng thái sợi, tỏi và ớt băm nhỏ

Cải bó xôi bạn chần sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo

♦ Ướp cá

Bạn cho cá chình vào tô cùng gừng, tỏi, ớt đã băm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè (nếu có) ướp trong 30 phút để cá thấm gia vị.

♦ Hấp cá

Trước hết, bạn trải rau cải bó xôi xuống đáy đĩa, đặt cá chình đã hấp lên trên, rắc ít gừng sợi.

Khi nước trong nồi hấp đã sôi, cho đĩa cá vào hấp khoảng 15 - 20 phút đến khi cá chín mềm.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn rắc thêm hành lá, rau mùi và vài lát ớt lên trên ( có thể rưới thêm ít dầu nóng để tăng hương vị)

Tada, Vậy là ta đã hoàn thành món cá chình hấp cải bó xôi đậm đà nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, thanh nhẹ. Thịt cá chình mềm mịn, béo ngậy, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cải bó xôi tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo.