Tròn vị cơm nhà với cá lóc kho của cải trắng mềm thơm, dân dã

Cá lóc (cá quả) kho củ cải trắng không chỉ đưa cơm mà còn gợi nhớ đến những bữa cơm gia đình đầm ấm. Cùng vào bếp và trổ tài làm ngay món cá lóc kho củ cải trắng để cả nhà thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu làm cá lóc kho củ cải

• 1 con cá lóc

• 3 củ cải trắng

• Gừng tươi

• Hành củ, hành lá 

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến cá lóc kho củ cải

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sạch với muối, sau đó cắt khúc 4cm, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 trái ớt giã, đầu hành lá băm, rồi để thấm khoảng 15 phút.

Dùng dao bào cắt vỏ củ cải, sau đó cắt củ cải trắng thành từng khúc vừa ăn.

2. Chế biến cá lóc

Bạn cho 1 muỗng đường vào chảo, thắng nước màu bằng cách đảo đều cho đến khi phần đường bắt đầu hơi cháy chút đổi qua màu vàng nâu, thì chúng ta thêm 1 ít nước vào khoảng 1 nửa chén nước.

Luộc củ cải

Đặt nồi lên bếp, đổ 2 chén nước vào. Sau đó 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó chúng ta cho hết phần củ cải vào, đợi nước sôi lên khoảng 2 phút vớt củ cải ra.

Kho cá lóc với củ cải

Đổ nước luộc củ cải vào chảo đã chế biến cá lóc, dùng nước luộc củ cải để kho cá giúp cá lóc được kho ngọt và thơm hơn.

Thêm phần hành lá đã được chuẩn bị vào kho cùng với cá lóc và củ cải trắng cho đến khi cạn nước. Cuối cùng, chúng ta bỏ thêm 1 ít tiêu vào cho món kho thêm ngon. Kho khoảng 5 phút rồi tắt bếp

3. Thành phẩm

Món cá lóc kho củ cải trắng có màu sắc hấp dẫn với nước kho sánh vàng, óng ánh, thấm đẫm gia vị. Củ cải trắng được kho mềm, trong veo, khi ăn tan nhẹ trong miệng, mang theo vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt cá béo, thơm kết hợp với vị cay nhẹ của tiêu, chút mằn mặn của nước kho khiến món ăn trở nên hài hòa, hấp dẫn. Ăn kèm với cơm nóng, chấm thêm chút nước kho sệt sệt thì không gì ngon bằng!