Thơm nức gian bếp với cá diêu hồng sốt mắm tỏi vàng ruộm

Cá diêu hồng sốt mắm tỏi là món ăn dân dã nhưng đậm đà khó quên, chinh phục khẩu vị từ bữa cơm gia đình đến mâm cỗ đãi khách. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay nhỉ?

1. Nguyên liệu

• 1 con cá diêu hồng

• Tỏi

• Hành tím

• Ớt

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, tương ớt, đường

2. Cách làm

- Cá diêu hồng bạn làm sạch, rửa với muối, dùng dao khứa 2 mặt cá và ướp với chút muối.

- Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ (giảm độ cay của ớt theo khẩu vị).

- Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, cá giòn vớt ra để ráo dầu.

- Pha sốt mắm tỏi: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường.

- Dùng chảo rán cá lúc nãy, phi thơm hành, tỏi, ớt đã băm rồi đổ sốt vào. Cho cá đã chiên giòn vào, rưới sốt đều lên mặt cá đã ngấm gia vị.

3. Thành phẩm

Cá được chiên vàng giòn rụm, sau đó rưới lên lớp sốt mắm tỏi thơm nồng, sánh quyện, đậm vị. Từng miếng cá béo ngọt hòa quyện cùng nước mắm thơm lừng và tỏi phi vàng óng, tạo nên món ăn khiến ai cũng khó lòng dừng đũa.