Cá song rim me hấp dẫn cho tiệc cuối năm trọn niềm vui

Sắp đến tiệc liên hoan, tất niên cuối năm mà bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon? Hãy tham khảo ngay công thức cá song rim me chua ngọt siêu hấp dẫn này, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon!

1. Nguyên liệu làm cá song rim me

• Cá song

• Vắt me

• Ớt quả

• Hành tím, tỏi

• Rau xà lách, rau mùi

• Bột chiên giòn

• Bột bắp (nếu có)

• Đậu phộng rang

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường

2. Cách làm cá song rim me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá song bạn nhờ người bán làm sạch, dùng dao khứa vài đường trên thân cá (nếu cá to có thể cắt thành từng khúc vừa ăn).

♦ Xem thêm: Cá song hoa Thượng Hạng

- Hành tím, tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ

- Me vắt bạn cho nước sôi, chắt lấy nước cốt me. 

Bước 2: Chiên cá

Rắc bột chiên giòn phủ khắp các mặt của cá, đợi chảo dầu thật sôi, bạn cho cá vào chiên ngập dầu. Trở đều cá 2 mặt để cá chín vàng và giòn.

Bước 3: Làm nước sốt me

Bạn phi thơm hành tím và tỏi băm, ớt băm, đến khi vàng thì cho nước cốt me, 4 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường. Nếm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bạn có thể cho thêm 1 muỗng bột bắp để nước sốt sánh quyện hơn nhé.

3. Thành phẩm

Bạn xếp cá ra đĩa đã lót xà lách bên dưới, sau đó rưới đều hỗn hợp nước sốt đã pha, rắc thêm đậu phộng rang, trang trí chút rau mùi. Vậy là món cá song chiên giòn sốt me đã hoàn thành rồi! Với lớp da giòn rụm được bao phủ một màu nâu đẹp mắt, khi cắn ta lại cảm nhận được độ chín mềm quyện với nước sốt me chua chua, ngọt ngọt. Hãy thêm món này vào thực đơn của bữa tiệc nhé!