Mùa hè đến rồi, “khối nghỉ hè” chính thức vào guồng với những tiếng cười giòn tan và các pha nghịch ngợm không hồi kết! Những viên chả cá vàng ươm, giòn rụm bên ngoài – mềm ngọt bên trong, chắc chắn sẽ khiến cả “khối nghỉ hè” tranh nhau gắp không ngừng. Món này không chỉ ngon mà còn giúp mẹ “giữ chân” lũ nhỏ ngồi yên trong bữa ăn đấy!
1. Nguyên liệu
• 500g fillet cá ( cá basa, cá lăng,...)
→ Cá Lăng Thượng Hạng
• 3 quả trứng gà
• 2 củ hành tím
• Bột chiên giòn
• Bột bắp
• Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm,
2. Cách làm cá viên chiên ngay tại nhà
- Cá filet bạn cắt miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh hạt nêm trong 15 phút rồi để trong ngăn tủ đông 1 tiếng
- Lấy cá ra khỏi tủ lạnh, cho cá cùng 3 thìa bột bắp vào máy xay sinh tố, xay mịn
- Hành tím băm nhỏ, trộn cùng chả cá. Trộn nhiều lần để hỗn hợp chả cá dẻo, mịn
- Đeo găng tay, quét 1 ít dầu lên lòng bàn tay, vo tròn lần lượt thành các viên chả cá nhỏ xinh.
- Đập trứng gà ra bát, cho bột chiên giòn đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nhúng từng viên chả cá vào hỗn hợp rồi thả vào chảo chiên ngập dầu, đến khi vàng thì vớt ra.
3. Thành phẩm
Bạn có thể xiên chả cá vào que như ở ngoài quán để tăng sự thu hút với các bé nhé!
Những viên chả cá nhỏ xinh, vàng ruộm, giòn bên ngoài – mềm ngọt bên trong, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Chấm cùng với tương cà, tương ớt càng khiến các bé thích mê.
Bình luận trên Facebook