Món cá hồi xào rau củ chua ngọt đầy màu sắc lạ miệng cực đưa cơm

Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt với sắc cam, đỏ, xanh tươi tắn – khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và đầy năng lượng. Một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thực đơn thanh nhẹ mà vẫn đủ chất!

1. Nguyên liệu

• Cá hồi 

• 2-3 quả ớt chuông (xanh, đỏ, vàng)

• 1 khúc củ sen

• Bột bắp

• Giấm

• Nước tương

• Dầu hào

• Cà chua

• Gia vị: dầu ăn, muối

2. Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

- Cá hồi bạn mua lọc phillet, rồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn. 

- Xem thêm: Cá hồi Sapa 

- Ớt chuông cũng cắt miếng vuông vừa ăn. Củ sen thái lát

Chiên cá

Cá hồi bạn áo qua 1 lớp bột bắp, chiên ngập dầu đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo

Pha sốt chua ngọt

Bạn pha 1,5 muỗng giấm, với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương cà, 3 muỗng nước lọc, 1 xíu bột bắp, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện

Xào cá hồi với rau củ

Làm nóng chảo, cho dầu ăn rồi bạn cho củ sen vào xào trước. Tiếp đến là phần ớt chuông, đến khi chín thì thêm cá hồi đã chiên vào.

Cuối cùng, rưới đều phần nước sốt, đảo đều tay cho nước sốt bám quyện vào rau củ và cá thì tắt bếp.

3. Thành phẩm

Bạn múc ra đĩa, trang trí thêm hành, rau mùi cho đẹp mắt.

Miếng cá hồi chiên vàng giòn, thấm đẫm nước sốt bên ngoài, bên trong vẫn giữ độ mềm mọng và béo nhẹ đặc trưng. Rau củ được xào nhanh tay để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Tất cả hoà quyện trong lớp sốt chua ngọt sóng sánh, tạo nên tổng thể món ăn vừa đậm đà, vừa thanh mát.