cathuonghang@gmail.com
090 551 8383
Trang chủ/Món ngon từ cá/Mộc mạc mà mê hoặc vị giác: Cá lăng chao riềng mẻ lá mắc mật lạ miệng

Mộc mạc mà mê hoặc vị giác: Cá lăng chao riềng mẻ lá mắc mật lạ miệng

Cá chao riềng mẻ lá mắc mật là một món ăn mang đậm hương vị núi rừng, cá được tẩm ướp kỹ với riềng mẻ, chao qua dầu nóng cùng lá mắc mật dậy mùi thơm đặc trưng. 

Cach-lam-ca-chao-rieng-me-la-mac-mat
Món cá chao riềng mẻ lá mắc mật thơm lừng

1. Nguyên liệu

• Cá lăng fillet

→ Cá Lăng Thượng Hạng

• Lá mắc mật

• Riềng 

• hành tím

• Nghệ

• Sả

• Mẻ chua

• Bột bắp

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, tiêu

2. Cách làm

♦ Cá fillet bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa mẻ chua trong 30 phút

♦ Cho vào cối riềng, nghệ, sả, hành tím, giã nhuyễn, vắt lấy nước cho vào phần cá vừa ướp.

♦ Tiếp đến, áo cá qua 1 lớp bột bắp mỏng rồi cho phần bã riềng vừa vắt trộn đều.

♦ Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn, làn lượt cho từng miếng cá vào chao trong lửa vừa, gần chín thìa bật to lửa. Thả lá mắc mật chao cùng cho dậy mùi thơm

3. Thành phẩm

Món cá chao riềng mẻ lá mắc mật mang đến một bản hòa ca vị giác đầy quyến rũ: lớp cá bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt, đậm đà vị mặn mà từ riềng giã nhỏ và chút chua thanh dễ chịu của mẻ. Lá mắc mật góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng, phảng phất mùi núi rừng, hơi cay the nhẹ, làm dậy lên vị béo bùi của cá. Mỗi miếng cá như tan ra nơi đầu lưỡi, đưa cơm cực kỳ và để lại dư vị đậm sâu khó quên.

 

Thông báo like, +1, bình luận

Bình luận trên Facebook

Cá thượng hạng ngon nhất

Đăng ký Quan tâm >>      và mua hàng trên Zalo OA Cá Thượng Hạng     Nhận giảm 5% giá trị đơn hàng!
5 bước đặt hàng cá thượng hạng