Khám phá vị ngon trong tô canh cá nhồi thịt siêu độc đáo

Canh cá nhồi thịt là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của cá tươi và vị đậm đà của phần nhân thịt được nêm nếm khéo léo. Mỗi miếng cá như “ôm trọn” hương vị của đất liền và biển cả, tạo nên cảm giác béo ngậy, mềm mướt mà không hề ngán.

Đây là loại canh ít nước (nấu ngót) với cách trình bày mới lạ cho ai yêu thích sự mới mẻ!

1. Nguyên liệu:

• 1 con cá ( diêu hồng, cá thịt trắng,...) 700g

• Thịt heo xay 100g

• Nấm đông cô tươi

• Ngô

• Ớt sừng

• Gừng 

• Hành tây tím

• Hành lá

• Bột bắp

• Xà lách xoong

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, nước tương, hạt nêm, giấm gạo

2. Cách làm

♦ Sơ chế nguyên liệu

Cá bạn làm sạch, để nguyên con, dùng dao khứa chéo lên cá. Ướp cá với 1 ít gừng, ớt băm, 1/2 thìa muối 

Nấm đông cô khứa chữ thập

Hành tây tím cắt múi cau

Gừng, ớt, hành lá băm nhỏ

♦ Làm nhân thịt :Trộn thịt xay, hành lá, gừng, ớt băm còn lại với 1/3 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh. Nhồi đầy nhân vào các vết khứa và bụng cá.

♦ Nấu canh

Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm. Tiếp đó cho cá vào lăn nhanh để săn thịt cá. Rót khoảng 1 lít nước sôi, cho nấm và ngô vào, nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa giấm gạo, nấu khoảng 20 phút, nêm nếm lại vừa ăn.

3. Thành phẩm

Chuẩn bị 1 đĩa oval lòng sâu, cho xà lách xoong xung quanh, đặt cá lên trên, múc nấm đông cô, ngô, hành lá, ớt sừng lên trên cùng, rưới canh và thưởng thức.