Cách làm cơm cuộn cá hồi mềm ngọt, giải ngán sau những ngày Tết

Cơm cuộn cá hồi tươi là sự kết hợp hài hòa giữa lớp cơm dẻo thơm, cá hồi tươi mềm ngọt và rong biển đậm vị. Từng khoanh cuộn tròn đẹp mắt mang sắc cam tự nhiên nổi bật, vị béo nhẹ tan nơi đầu lưỡi, hòa quyện cùng chút thanh mát của rau củ, tạo nên món ăn vừa tinh tế vừa dễ thưởng thức.

1. Nguyên liệu: (Cho 4 cuộn)

• File cá hồi 200gr

• Gạo nhật 3 chén

• Giấm gạo 3 muỗng canh

• Đường 2 thìa cà phê

• Muối 2 thìa cà phê

• Tiêu 1/2 thìa cà phê

• Cà rốt bào sợi 1 củ

• Dưa chuột bào sợi 2 củ

• Bơ 1/4 quả cắt lát mỏng

• Trứng 4 quả

• Rong biển 4 lát

• Mè rang 1 thìa

2. Cách làm

Bước 1: Trộn đều cơm với 3 muỗng canh giấm gạo, 2 thìa đường, ½ thìa cà phê muối.

Bước 2: Ướp cá hồi với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu khoảng 5 phút rồi nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C từ 8 đến 10 phút. Sau khi cá hồi chín, bạn để nguội rồi dùng dĩa bào thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Dàn đều cơm lên bề mặt rong biển. Sau đó, xếp cà rốt, dưa chuột, cà hồi, 2 - 3 lát bơ, rắc một chút vừng rang lên trên.

Dùng ngón tay trỏ giữ phần nhân rồi bắt đầu cuộn tấm tre lại. Nếu bạn giữ tay càng chắc thì sushi sẽ càng chặt, chắc, khó bị vỡ hơn. Sau khi cuộn xong, lấy sushi ra khỏi tấm tre rồi đặt lên trên thớt sạch. Cuối cùng, dùng dao nhúng qua nước để chống dính rồi cắt sushi thành miếng nhỏ vừa ăn.

Để món sushi cá hồi chín ngon hơn, đậm đà hơn, bạn có thể chấm cùng với xì dầu, mù tạt, ăn kèm với gừng Nhật.