Giòn rụm cùng cá chiên giòn chấm sốt mắm Thái chua cay

Những món ăn theo phong cách ẩm thực Thái Lan thường không thể thiếu vị chua chua cay cay hòa quyện vô cùng hấp dẫn. Điển hình nhất là món cá chiên giòn chấm sốt mắm Thái ai ăn cũng phải thích mê này

1. Nguyên liệu làm cá chiên giòn sốt mắm thái

• Cá phi lê (cá chép giòn, cá diêu hồng,...)

• Cà rốt

• Xoài

• Dưa chuột

• Hành tím, gừng ớt sừng, ớt

• Rau húng lũi

• Bột chiên giòn

• Đường thốt nốt

• Nước cốt tắc

• Bột ớt, tương ớt

• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm

Xem thêm: Giá cá chép giòn tươi sống

2. Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

• Bạn mua cá phi lê về rửa sạch với muối rồi thái lát vừa ăn. Sau đó cho 1 muỗng canh muối, bột chiên giòn xóc đều để phần bột áo đều khắp mặt cá.

• Xoài, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, thái sợi

• Hành tím, ớt băm nhỏ

• Gừng, ớt sừng thái sợi

• Rau húng lũi nhặt và rửa sạch

Chiên cá

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp đun sôi dầu rồi thả cá vào chiên đến khi vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra để ráo.

Làm nước sốt mắm Thái

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho lần lượt các nguyên liệu vào: 4 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt và 6 muỗng canh nước mắm rồi bắt lên bếp, đun với lửa nhỏ trong vòng 10 phút. Khuấy đều tay để không bị khét.

Trộn nộm

Cho vào 1 cái bát to cà rốt, xoài, dưa chuột, 1/2 ớt sừng đã cắt sợi, 1 ít húng lũi cùng 2 muỗng canh sốt mắm Thái trộn đều tay.

3. Thành phẩm

Cuối cùng bạn bày nộm ra đĩa, cho thêm những miếng cá chiên giòn tan lên trên rồi dưới nước mắm Thái chua chua, cay cay và thưởng thức

Món ăn này không chỉ có màu sắc vô cùng đẹp mắt nhờ phần nước sốt mà đặc biệt trinh phục người ăn bởi hương vị đặc trưng của nó với vị giòn ngoài, ngọt trong kèm với nước sốt sánh mịn chua chua, cay cay, ngọt ngọt cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp.