Những cuốn cá nhỏ xinh được cuộn khéo léo trong lớp lá lốt xanh mướt, sau đó chiên vàng giòn rụm, dậy lên mùi thơm quyến rũ ngay từ khi vừa mới chạm dầu. Đây là món ăn dân dã nhưng đầy lôi cuốn, rất thích hợp để đổi vị trong bữa cơm gia đình hay làm món nhắm hấp dẫn trong những buổi sum họp.
Cùng vào bếp nào!
1. Nguyên liệu
• Cá fillet (cá rô phi, cá lăng, cá diêu hồng,...)
→ Cá lăng đen Thượng Hạng
• Lá lốt
• Vỏ nem
• Bột bắp
• Trứng gà
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu
2. Cách làm lá lốt cuốn cá chiên giòn
Bước 1: Cá fillet bạn rửa sạch với muối và nước, thái lát vừa ăn. Ướp cá với hạt nêm, hạt tiêu trong 15 phút để cá ngấm gia vị
Bước 2: Cuộn cá bằng cách đặt 1 lớp lá trên vỏ nem, rồi xếp cá vào cuốn lại.
Bước 3: Pha bột bắp, trứng gà, nước, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn. Nhúng từng miếng cá qua hỗn hợp rồi cho vào rán dến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu
3. Thành phẩm
Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, miếng cá bên trong chín mềm, thêm vị thơm lạ của lá lốt làm món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Bình luận trên Facebook