Món cá tầm cuộn sốt kem béo ngậy chỉ với vài bước đơn giản

Món ăn lạ miệng, lạ mắt, thơm ngon hơn nhờ sốt kem béo ngậy hòa quyện với vị ngọt của cá tầm khiến ai ăn cũng phải thích mê.

1. Nguyên liệu làm cá tầm cuộn sốt kem

• Cá tầm

• 1 củ cà rốt

• 1 quả bí xanh

• Bột mì

• Bột cà ri

• Bơ lạt 

• Kem tươi

• Rượu vang trắng

• Nước cốt chanh

• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

2. Cách làm cá tầm cuộn sốt kem

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm bạn nhờ người bán mổ và làm sạch, lọc phi lê lấy thịt cá. Sau đó, cắt cá thành những lát dài mỏng, ướp với 1 chút hạt nêm và tiêu. Xương cá bạn ninh lấy nước dùng. 

- Xem thêm: Cá tầm Thượng Hạng

Cà rốt gọt vỏ, bí xanh rửa sạch, thái chân hương.

Bước 2: Hấp cá tầm

Bạn trải miếng cá ra thớt, cho vài miếng bí xanh, cà rốt lên và cuộn lại. Tiếp đó, bày cá tầm vào xửng hấp khoảng 8 - 10 phút.

Bước 3: Làm sốt kem

Cho chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho bột mì vào xào cho chín tới, bạn nêm thêm bột cà ri, nước dùng và gia vị cho vừa miệng. 

Khi sốt đã mềm mịn, nêm thêm rượu vang, nước chốt chanh, rắc hạt tiêu. Đun đến khi sốt sách đều thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bày từng miếng cá tầm cuộn ra đĩa, đừng quên rưới thêm sốt kem lên trên. Từng miếng cá ngọt dịu kết hợp vị chua nhẹ và ngầy ngậy của sốt kem khiến ai thưởng thức cũng phải mở lời khen ngon.