Bật mí làm cá lăng chiên giòn giai sần sật chỉ với 2 nguyên liệu sau

Cá lăng được ưa chuộng và sử dụng nhiều trong các món ăn tiệc - liên hoan - hội nghị. Hôm nay, Cá Thượng Hạng sẽ bật mí cho bạn công thức cá lăng chiên giòn chuẩn vị nhà hàng nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị

- Cá lăng

- Trứng gà

- Bột mì

- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu,...

Xem thêm: Giá cá lăng tươi sống

Cách chế biến

Bước 1:

- Bạn làm sạch cá lăng, bỏ ruột, dùng muối chà xát cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt khoanh mỏng vừa ăn.

- Tiếp đó, ướp cá với ít muối, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2:

- Bạn đập trứng vào 1 cái bát, thêm bột mỳ, nước lạnh rồi quấy cho hỗn hợp sệt lại.

- Cho cá nhúng vào hỗn hợp, thật nhẹ tay để cá được bao phủ hết bột xung quanh.

Bước 3:

- Chuẩn bị một chảo nóng, đổ dầu ăn, cho cá vào chiên trong lửa vừa. Đến khi cá chín vàng đều 2 mặt thì ta xếp ra đĩa.

Thưởng Thức

Miếng cá lăng giai giòn, chín vàng thơm lừng chắc chắn ai từng ăn một lần rồi sẽ không thể quên được. Bạn có thể chấm cùng tương ớt để trọn vị hơn nhé !