Công thức ướp cá Trung Hoa chiên giòn rụm, vàng ươm cực cuốn

Bạn đang tìm kiếm một món ăn giòn rụm, đậm đà và đầy cuốn hút? Cá chiên giòn kiểu Trung Hoa chính là lựa chọn hoàn hảo! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và bí quyết nhỏ trong cách chế biến, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một món cá chiên giòn ngon không thua gì nhà hàng. Hãy cùng khám phá công thức ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Philet cá

• Bột năng

• Nước cốt tỏi

• Ớt bột

• Hạt tiêu

• Muối

• Đường

• Bột ngọt

• Dầu hoa tiêu

• Dầu ăn

• Tương ớt, tương cà

• Dưa leo, ớt sừng

2. Cách chế biến

Sơ chế cá 

Cá phi lê bạn mua về rửa sạch với nước, sau đó vớt ra cho ráo. Tiếp theo bạn xẻ đôi miếng cá và cắt xéo từng miếng vừa ăn (khoảng 4cm)

Ướp cá

Bạn cho cá ra tô, ướp cùng 1/2 thìa cà phê phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phe đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê nước cốt tỏi, trộn thật đều. Tiếp đó, bạn cho thêm 1 thìa canh bột năng, 4 thìa canh dầu hoa tiêu, Nhào đều để cá thấm gia vị.

Cho hỗn hợp nghỉ 20 phút.

Chiên cá

Bạn cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi, bạn thả lần lượt từng miếng cá vào chảo và chiên. Khi cá gần chuyển sang màu vàng, bạn bật lớn bếp để chiên tiếp rồi vớt ra đĩa. Bạn làm như vậy lần lượt cho tới khi hết số cá cần chiên.

3. Trang trí và thưởng thức

Bạn cắt dưa leo, ớt sừng thành những lát nhỏ để trang trí, xếp từng miếng cá được chiên giòn lên. Món này chấm cùng tương ớt và tương cà thì ngon hết sảy.

Với lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt cá thấm đẫm gia vị đậm đà. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc tiệc chiêu đãi.