Cá nục rim mắm tỏi "thơm nức" chỉ ngửi thôi đã thấy đói

Dưới đây là công thức "Cá nục rim mắm tỏi" cực hao cơm mà bạn có thể làm trong bữa cơm ngày hè này.

1. Nguyên liệu

• Cá nục 500gr

• Tỏi băm

• Ớt

• Hành lá

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, tiêu, bột điều

2. Cách làm

♦ Bạn rửa sạch cá nục, thấm thật khô rồi cá vào chiên, lật đều 2 mặt để cá chìn đều.

♦ Sốt rim cá: pha vào bát 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 bát con nước lọc, 1/2 phần tỏi băm.

♦ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bột điều dùng đũa khuấy liên tục cho bột tan hết. 

♦ Tiếp đó phi thơm đầu hành và phần tỏi băm còn lại. Đổ phần nước sốt rim, thêm 1 thìa đường đun sôi thì cho cá nục vào rim.

♦ Rim cá 15 phút đến khi nước sốt sệt lại, thấm vào cá, rắc ớt hành lá rồi tắt bếp.

Từng thớ cá săn chắc được rim cùng nước mắm đậm đà và tỏi phi thơm lừng, thấm đều gia vị, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm nức và vô cùng đưa cơm.