Ngày cuối tuần lạnh giá, còn gì tuyệt vời hơn cùng gia đình quây quần bên bếp lửa nóng rực, nướng nhứng con cá tươi ngon phải không nào! Hãy theo dõi ngay công thức dưới đây để chuẩn bị bữa ăn ấm cúng cho gia đình bạn nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bi:
• 1 con cá chép giòn
• Riềng xay
• Sả băm nhỏ
• Mẻ
• Chanh, ớt, tỏi, gừng
• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, đường
2. Cách làm cá chép giòn nướng riềng mẻ
Sơ chế cá chép giòn
♦ Cá chép giòn bạn mổ và làm sạch. Dùng muối hoặc rượu chà xát giúp khử mùi tanh cho cá. Bạn có thể cắt thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên con nếu cá bé.
♦ Sau đó, ướp cá với sả đã băm, riềng xay, mẻ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị
⇒ Cá chép giòn Thượng Hạng
Nướng cá
Cách 1: Nướng bằng nồi chiên không dầu
Bạn bọc giấy bạc và nướng cá ở nhiêt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút. Lật lại mặt cá và nướng tiếng 30 phút để cá chín đều
Cách 2: Nướng bằng bếp than hoa
Cá nướng ăn ngon nhất là được nướng bằng than hoa. Bạn cho cá lên vỉ nướng. Khi nướng phết qua một lớp dầu ăn để cá không bị khô, lật đều tay tránh khỏi cháy cá.
Pha nước chấm
Bạn khuấy tan đường, nước lọc, chanh rồi pha thêm nước mắm. Sau đó cắt thêm tỏi, ớt, gừng băm để tăng hương vị cho món ăn
3. Thành phẩm
Khi nướng xong, bạn xếp cá lên đĩa. Món cá nướng này nên ăn kèm với các loại rau sống, củ quả để tránh ngấy nhé! Miếng thịt cá chép giòn săn chắc, giòn sần sật lại thơm nức mùi riềng sả được nướng ám mùi khói thoang thoảng. Chấm một miếng thịt cá dai giòn với nước chấm chua ngọt quả thật ngon hết sảy
Bình luận trên Facebook