Cách làm cá lăng nấu cà bung dân dã, đơn giản tại nhà

Một món ăn kết hợp giữa 2 nguyên liệu dân gian quen thuộc là cá và cà? Nghe lạ thật đấy nhưng chắc chắn món này sẽ khiến cả nhà "vét sạch cơm"

Nguyên liệu

• Cá lăng

• Thịt ba chỉ

• Cà chua

• Đậu hũ

• Quả cà bát

• Tía tô, hành lá

• Hành tím băm, mè trắng, nước cốt me

• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn,...

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:

Cá lăng bạn mua về sơ chế. Dùng muối chà sát cá để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Sau đó bạn cắt khúc vừa ăn.

♦ Nếu bạn không biết mổ hay sơ chế cá?

Cá lăng tươi sống (Cá Thượng Hạng - hỗ chợ sơ chế - Giao hàng tận nơi trong 3h)

Thịt ba chỉ bạn cắt miếng mỏng. Đậu hũ cắt thành hình vuông rồi đem đi chiên rán giòn. Tía tô, hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Cà bát rửa và cắt miếng múi cau, ngâm nước muối khoảng 5 phút. Cà chua bạn cũng rửa sạch, cắt múi cau.

2. Nấu cá lăng

Bạn chuẩn bị một cái nồi cùng ít dầu ăn, đến khi già thì ta cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua, nêm nếm 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước cốt me, xào cho cà ra màu sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo cùng. Thêm nước lọc, kế đến là cá, cà bát. Cuối cùng đến khi sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi thả tía tô  đun thêm 20 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc cá ra tô, rắc mè trắng lên trên, ăn cùng bún hay cơm đều rất ngon. Bạn có thể pha nước chấm mắm tỏi để chấm cá cho đậm đà hơn.