Nhanh gọn với món cá Song (cá mú) kho tộ đậm đà

Cá Song (cá mú) kho tộ là món ăn dân dã trong bữa cơm của mọi gia đình. Cá thượng Hạng sẽ bật mí cho các bạn công thức vừa nhanh gọn, đơn giản ăn lại rất đưa cơm.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

- Cá song (cá mú)

- Nước dừa

- Ớt xanh

- Hành lá

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, nước màu, muối, đường, hạt tiêu, bộ ngọt,...

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá mú

Cá mú sau khi mổ và làm sạch, ta chà xát muối lên cá để khử mùi tanh. Sau đó cắt cá thành những khúc vừa ăn.

* Bạn có thể nhờ người bán làm sạch, về nhà ta chỉ cần rửa lại với muối

(Cá song "cá mú" - Cá Thượng Hạng - Hỗ trợ sơ chế - Gia hàng tận nơi trong 3h)

Bước 2: Ướp cá

Đầu tiên ta cắt hành lá và ớt xanh vào 1 cái tô, cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh nước màu. Trộn đều và thêm cá mú đã cắt khúc vào. Thêm vào đó 1 muỗng canh cà phê tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn.

Ướp như vậy trong vòng khoảng 40 - 50 phút để cá ngấm đều gia vị khi nấu sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Kho cá

Ướp xong ta chuẩn bị 1 chiếc nồi to, đổ cả phần cá lẫn phần nước ướp cá vào nồi. Kho cá với lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Đến khi cá sôi ta đổ nước dừa sâm sấp bề mặt cá (Nước dừa sẽ giúp cá ngọt thịt hơn, thơm ngon hơn).

Sau đó cứ tiếp tục đun với lửa vừa như vậy trong khoảng 10 phút. Đến khi thấy phần nước sệt lại là được. Cuối cùng cắt nốt phần hành lá và 1 trái ớt xanh rắc lên cá.

3. Thành phẩm

 Vậy là cuối cùng, ta đã hoàn thiện xong nồi cá kho tộ vàng ươm, thơm nức mũi rồi đó. Mùi nước dừa thanh thanh quyện cùng mùi nước màu thật sự thơm không thể phủ nhận được. Chỉ cần ăn một miếng đậm đà cùng bát cơm nỏng hổi chắc chắn có thể xua tan đi ngày làm việc mệt nhọc, vất vả.