Công thức nấu lẩu cá lăng bông so đũa nóng hổi, nghi ngút khói

Vào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc sum vầy bên nhau làm sao có thể thiếu được nồi lẩu mểm thơm, nóng hổi, nghi ngút khói. Cùng vào bếp với Cá Thượng Hạng làm lâu cá lăng bông so đũa dân dã cho gia đình bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm lẩu cá lăng bông so đũa

• Cá lăng

• Bông so đũa

• Rau nhút

• Rau muống

• Cà chua

• Sả

• Rau tần

• Rau thơm

• Nấm kim châm

• Ớt sừng

• Nấm kim châm

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, mắm

2. Cách làm lẩu cá lăng bông so đũa

Sơ chế cá lăng

Cá lăng bạn nhờ người bán mổ và làm sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Bạn dùng muối pha loãng với nước rồi ngâm cá khoảng 10 phút để khử mùi tanh của cá.

Ướp cá lăng với 1 muỗng canh gia vị lẩu kim chi, trộn đều và ướp khoảng 15 - 20 phút cho phần cá được thấm vị.

⇒ Mua ngay: Cá lăng Thượng Hạng

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rửa sạch các loại rau, nấm

• Cà chua cắt múi cau

• Sả đập dập, cắt khúc. Ớt cắt lát

• Rau thơm cắt khúc

• Lá rau tần cắt nhuyễn

Xào cá

Bạn cho lên chảo 1 muỗng canh dầu, đun nóng rồi cho phần xả và cá đã ướp vào xào sơ qua khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa.

Nấu lẩu

Bạn cho vào nồi khoảng 1,5lít nước, đun sôi và cho nốt gói gia vị lẩu thái, khuấy tan. Khi nước sôi, thêm phần cá lăng đã xào cùng cà chua cắt múi cau, ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc 1 ít rau thơm và lá rau tần rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Khi ăn bạn chỉ cần nhúng các loại rau, các loai nấm bạn thích và thưởng thức thôi nào! Nồi lẩu cá lăng bông so đũa nóng hổi, thịt cá mềm thơm ăn cùng nước lẩu chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn lẩu cùng với mì hay bún đều ngon nhé!